Vitigno: Pinot Nero 
Uno spumante metodo classico dell'Oltrepo' Pavese a base di uve pinot nero in purezza. Il Farfalla Extra Brut della Cantina Ballabio è una delle espressioni più storiche e prestigiose di una denominazione, l'Oltrepo' Pavese che sta assumendo un ruolo sempre più importante, a livello italiano ed europeo. 
Una bollicina, in cui l'eleganza e la potenza, del pinot nero si esprimono in modo affascinante, un spumante tesco, vibrante e dalla persistenza lunghissima, un grande Metodo Classico Italiano.
Gradazione Alcolica: 12,5% 
Abbinamenti Gastronomici: Sushi, Sashimi, crostacei, riostti di verdura, formaggi freschi. 
Contiene Solfiti.