Il Pecorino FriP Naturale di Le Selezioni P&V è un formaggio fresco ottenuto da latte di pecora selezionato, lavorato secondo la tradizione casearia. La pasta di color paglierino,risulta elastica e delicata, rende il formaggio ideale per taglieri, antipasti e aperitivi. Grazie al suo gusto equilibrato è un formaggio molto versatile: perfetto da gustare al naturale, ideale per taglieri di formaggi, antipasti, insalate oppure accompagnato da pane fresco, olio extravergine d’oliva e verdure di stagione.

Questo formaggio nasce dalla collaborazione con la Fondazione IRCCS Ca' Granda Ospedale Maggiore Policlinico di Milano, che ha sviluppato la tecnologia FriP (Free Phosphate). Durante la produzione viene aggiunto carbonato di calcio, che rende il formaggio naturalmente ricco di calcio e contribuisce a ridurre la biodisponibilità del fosforo, mantenendo però gusto e caratteristiche tipiche del formaggio tradizionale.