Vitigno : Frappato 100% Affinamento : vasche in cemento vetrificato e 50% anfore di terracotta Sentori : frutti rosso, rose essiccate, mandorle Abbinamenti gastronomici : a tutto pasto, ideale per accompagnare una tartare di manzo ben condita con spezie mediterranee Gradazione alcolica : 12,5% vol.
L’Azienda Agricola COS è stata fondata nel 1980, da tre amici: Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti. L’acronimo dei loro cognomi (Cilia-Occhipinti-Strano) dà origine al nome dell’Azienda.
L’azienda segue i principi della viticoltura biodinamica per aiutare la vigna a trovare e mantenere l’equilibrio in sintonia con la natura e per far esprimere al vino la profondità del carattere dei propri suoli.