Sulle colline di Olevano Romano, borgo medievale situato a sud-est di Roma, si incontra l’azienda vitivinicola Ciolli, nata nel 2001 e oggi gestita da Damiano Ciolli. L’impresa, che è sempre stata a conduzione familiare, si basa su una tradizione viticola che dura da almeno quattro generazioni, e soprattutto fa perno sulla straordinaria qualità delle uve di cesanese di Affile provenienti dalle vigne di proprietà.