Quella di Daniel Dampt è una cantina attiva dal 1950 a Milly, nel cuore dello Chablis. Fondata da Daniel insieme al suocero Jean Defaix, la cantina si porta dietro la storia e la tradizione di una famiglia che lavora la vigna da più di 150 anni. Oggi la gestione della cantina è coadiuvata dai figli Vincent e Sebastian. La filosofia produttiva di Daniel Dampt prevede l’utilizzo esclusivo dell’acciaio, senza alcun passaggio in legno, nella convinzione che il vino di qualità nasca direttamente in vigna e che debba esprimere il terroir in modo autentico.