Vitigno: Cataratto Vino bianco siciliano da uve biologiche di Cataratto in purezza. Cantina storica del territorio di Palermo, con vigneti situati in altura in un territorio particolarmente vocato. Il cataratto della Cantina Baglio di Pianetto ragals un olfatto territoriale e sfaccettato e al sorso si presenta, intenso, grintoso e molto persistente. Gradazione Alcolica: 12,5% Abbinamenti Gastronomici: primi piatti a base verdura, fritture di pesce, formaggi freschi. Contiene Solfiti.
Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, col vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è – sempre – una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione.
Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.
