Viene considerata la parte migliore della coscia ma, in realtà, lo scamone è precisamente il taglio di carne che precede la coscia vera e propria.
Tra i tagli del vitello, è uno dei più pregiati, buono quasi quanto il filetto, e in cucina è molto versatile perché si presta sia a preparazioni veloci, come la cottura alla griglia, sia a quelle più lunghe, come quella in forno per realizzare uno strepitoso arrosto.
Produttore
Codice prodotto | 0018692 |
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Produttore | Le selezioni P&V |
Codice a barre | 2132870000000 |
Valori | Prodotto fresco, Prodotto Siciliano |
Prezzo al Kg | 17,50 € |